Ergibt ca. 30 Stück
½ Tasse entsteinte schwarze Oliven, gehackt
1/3 Tasse geriebenen Parmesankäse
1 EL Rosmarin, gehackt
4 Scheiben Salami, gehackt
3 EL Öl
2 TL Dijon-Senf
2 Platten Fertigblätterteig
Öl oder zerlassene Butter
1. Backofen auf 200° vorheizen. Zwei Bleche mit zerlassener Butter oder Öl bepinseln. Oliven, Käse, Rosmarin, Salami, Öl und Senf in der Küchenmaschine zu einer Paste verarbeiten.
2. Eine Teigplatte auf die Arbeitsfläche legen und rechteckig ausrollen. Gleichmäßig mit der Hälfte der Paste bestreichen. So einschlagen, dass beide Ränder in der Mitte gleichmäßig aneinander liegen. Noch einmal einschlagen, zum Schluss eine Hälfte über die andere legen, so dass 8 Schichten Teig übereinander liegen.
3. Gefalteten Teig in 1 cm breite Scheiben schneiden. Mit der Schnittfläche nach oben auf die vorbereiteten Bleche legen. Die Scheiben an der gefalteten Seite etwas aufbiegen, so dass ein V entsteht. Mit der zweiten Teigplatte und der restlichen Paste genauso verfahren. Etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Schmeckt wunderbar als Knabbergebäck zum Wein! |
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