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Galerie & Weinwissen

Was bedeutet eigentlich trocken, halbtrocken oder lieblich?
Informationen zu einigen unserer Rebsorten ...
Weisswein:
 
Riesling eine der edelsten Weißweinsorten weltweit, terroirsensibel, charaktervoll.
Aroma: Orange, Birne, Aprikose
 
Weißburgunder fruchtig, filigraner Körper
Aroma: Ananas, Aprikose
 
Grauer Burgunder frischer Wein mit feinem, aber charaktervollem Geschmack
Aroma: Aprikose, Ananas, Zitrone, Vanille, grüne Bohnen
 
Pinot - Sammelbegriff für Burgundersorten (Pinot Gris - Grauer Burgunder; Pinot Blanc - Weißburgunder)
 
Rotwein:
 
Spätburgunder ist die wichtigste rote Rebsorte. Samtig-fruchtige bis gerbstoffbetonte Weine.
Aroma: rote Früchte, Vanille,
 
Frühburgunder zählt zur Burgunderfamilie, eine frühreifende Rebsorte. Typisch sind samtig-fruchtige Weine mit intensiver, rubinroter Farbe.
Aroma: dunkele Beeren
 
Merlot Rebsorte, die ihren Ursprung wahrscheinlich in Frankreich hat. Weintypisch ist die Geschmeidigkeit, durch leichten Tanningehalt und angenehme Säure.
Aroma: Kirsche, schwarze Beerenfrüchte
 
Pinot - Sammelbegriff für Burgundersorten (Pinot Noir - Spätburgunder)
Ist ein "trockener" Sekt "süsser" als ein "trockener" Wein?

Ja, die Definitionen für Restsüße gezogen auf die Menge ist für Wein anders als für Sekte.

Geschmacksrichtungen Sekt - bezogen auf schmeckbare Süße (Restsüße in Gramm Zucker pro Liter)

lieblich mild    > 50

halbtrocken      33-50

 brut                  <15

 

trocken            17-35

 extra brut          < 6

 

 extra trocken   12-20

 brut nature        < 3

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Die Geschmacksrichtungen bezogen auf die Restsüße bei Wein sind anders definiert.
So gilt z.B. ein Wein mit einer Restsüße unter neun Gramm als "trocken".
 
Sekt - Qualitätsschaumwein mit natürlicher Kohlensäure aus der zweiten alkoholischen Gärung.
Perlwein - Perlwein ist eine Zwischenstufe zwischen stillem Wein und Schaumwein. Die Vorgaben sind geringer z.B. im Kohlensäuregehalt.
Prosecco - ist eine italienische Rebsorte. Prosecco ist als Bezeichnung für Perlwein verbreitet.