Galerie & Weinwissen

Was bedeutet eigentlich trocken, halbtrocken oder lieblich?

Informationen zu einigen unserer Rebsorten ...

Weisswein:

Riesling eine der edelsten Weißweinsorten weltweit, terroirsensibel, charaktervoll.

Aroma: Orange, Birne, Aprikose

Weißburgunder fruchtig, filigraner Körper

Aroma: Ananas, Aprikose

Grauer Burgunder frischer Wein mit feinem, aber charaktervollem Geschmack

Aroma: Aprikose, Ananas, Zitrone, Vanille, grüne Bohnen

Pinot - Sammelbegriff für Burgundersorten (Pinot Gris - Grauer Burgunder; Pinot Blanc - Weißburgunder)

Rotwein:

Spätburgunder ist die wichtigste rote Rebsorte. Samtig-fruchtige bis gerbstoffbetonte Weine.

Aroma: rote Früchte, Vanille,

Frühburgunder zählt zur Burgunderfamilie, eine frühreifende Rebsorte. Typisch sind samtig-fruchtige Weine mit intensiver, rubinroter Farbe.

Aroma: dunkele Beeren

Merlot Rebsorte, die ihren Ursprung wahrscheinlich in Frankreich hat. Weintypisch ist die Geschmeidigkeit, durch leichten Tanningehalt und angenehme Säure.

Aroma: Kirsche, schwarze Beerenfrüchte

Pinot - Sammelbegriff für Burgundersorten (Pinot Noir - Spätburgunder)

Ist ein "trockener" Sekt "süsser" als ein "trockener" Wein?

Ja, die Definitionen für Restsüße gezogen auf die Menge ist für Wein anders als für Sekte.

Geschmacksrichtungen Sekt - bezogen auf schmeckbare Süße (Restsüße in Gramm Zucker pro Liter)
lieblich mild > 50	halbtrocken 33-50	brut <15
	trocken 17-35	extra brut < 6
	extra trocken 12-20	brut nature < 3

Die Geschmacksrichtungen bezogen auf die Restsüße bei Wein sind anders definiert.

So gilt z.B. ein Wein mit einer Restsüße unter neun Gramm als "trocken".

Sekt - Qualitätsschaumwein mit natürlicher Kohlensäure aus der zweiten alkoholischen Gärung.

Perlwein - Perlwein ist eine Zwischenstufe zwischen stillem Wein und Schaumwein. Die Vorgaben sind geringer z.B. im Kohlensäuregehalt.

Prosecco - ist eine italienische Rebsorte. Prosecco ist als Bezeichnung für Perlwein verbreitet.