Dessert & Kuchen

Rotweinkuchen

Zutaten

250g Butter, 250g Zucker und 250g Mehl, 1/8 l Rotwein (z.B. NOIR N°V, 07-91), 3 Eier, 1 TL Zimt, 1 TL Kakao, 1 Pkt. Vanillezucker, 1 Pkt. Backpulver, 100 gr. Schokolade geraspelt, etwas Salz und zum Bestreuen Puderzucker.

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem Teig verrühren. Eine Springform ausfetten (z.B. mit Olivenöl) und mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Teig in die Springform geben und für eine Stunde in den vorgeheizten Backofen bei 175° backen.

Anschließend mit Puderzucker bestreuen und Ihre Liebsten überraschen! Guten Appetit.

Weissweinkuchen

Zutaten:

250 g Mehl, 250 g Zucker, 250 g Butter, 2 Eier, 160 ml Weißwein, fruchtig (z.B. Scheurebe Spätlese aus 2008 Weinnummer: 08-50, Preis € 6,20), 1 Pck. Vanillezucker, 1 Pck. Backpulver, 1 BIO Zitrone, 100 g getrocknete Aprikosen und Puderzucker zum Bestreuen.

Zubereitung: Die Aprikosen in kleine Stücke schneiden und mit allen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Eine Springform mit Olivenöl ausfetten und mit Semmelbrösel bestreuen. Den Teig in die Form geben und im vorgeheizten Backofen ca. 60 min bei 170° backen.

Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen – Guten Appetit!

Weingugelhupf

Zutaten:

250 g weiche Butter, 180 g Zucker, 5 Eier , 100 g gemahlene Haselnüsse, 200g Mehl, 1 TL Backpulver, 100 g Schokoraspel, 20 g kandierter Ingwer, 1 Apfel, 150 ml Riesling Kabinett lieblich (Wein Nr. 07-42) , abgeriebene Schale von ½ Zitrone, Butter und Paniermehl für die Form, Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung: Butter und Zucker mit Schneebesen vom Handrührgerät cremig rühren. Nach und nach unter ständigem Rühren Eier dazugeben. Ofen auf 175 ° vorheizen. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen. Mit Mehl, Backpulver, Schokoraspel und feingehacktem Ingwer mischen. Apfel schälen, entkernen, fein reiben und mit dem Wein vermischen. Abwechselnd mit der Mehlmischung unter die Eiermasse rühren.

Teig in eine gebutterte und mit Paniermehl ausgestreute Gugelhupfform füllen. Oberfläche glattstreichen, Kuchen auf der mittleren Schiene im Ofen 50 bis 60 Minuten backen. Leich abgekühlten Kuchen stürzen und noch warm mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitungszeit ca. 75 Minuten